酒店的賬要用到的會計科目主要有：1、酒店收入科目：該科目主要記載酒店的房租收入、餐飲收入、會議收入、營業收入等；2、酒店支出科目：該科目主要記載酒店的房費、食品、職工工資、物業費、獎金等；3、其他相關收支科目：這一類科目主要包括酒店應收款、應付款、稅金、匯兌損益、報廢損失等。 此外，酒店在進行賬務處理時，除了上述科目外，還需要利用資產負債表、利潤表、現金流量表三張表進行賬務處理，以把握企業的財務情況。拓展知識，會計審計是酒店管理的重要內容，它需要運用專業財務知識、精準的會計處理技術和規范的審計準則，來幫助酒店管理者了解企業財務情況，合理分配財務資源，改進財務管理水平，提高企業經濟效益，實現企業盈利。