根據稅務機關的規定，如果購進的蔬菜和部分鮮活肉蛋是用于供銷售、提供餐飲、住宿等提供服務的，則可以扣除進項稅，但是不能扣除買方的消費稅和增值稅。除上述服務外，非特定類別的蔬菜和部分鮮活肉蛋均不能享受進項稅抵扣。進項稅抵扣經常受到必要審查，所以企業在使用進項稅抵扣時應加強相關證據的收集和管理。 至于進項稅抵扣，對于不同的類別，征稅方式也不同，比如服務類產品和非服務類產品，服務類產品應該使用簡易征收方式，非服務類產品則是按正常征收方式。此外，還要注意進項稅抵扣的計算，通常需要采用應稅銷售額減去開票金額所得的結果。 拓展知識：稅收抵扣是企業減低稅負的有效方式，國家會定期實施抵扣政策，以鼓勵企業發展。除了進項稅抵扣，稅收減免、稅收優惠和稅收退返也是企業減稅的重要方式。