營業外收入和支出指的是企業在日常運營活動中的非營業收入和支出，主要包括所得稅、財務費用、貨幣貶值損失、匯兌損失、盈余分配、補助、投資收益、捐贈等。其中，所得稅是企業非營業收入最大的部分，企業可以通過合理減少稅負、稅收優惠等措施實現收入增加；財務費用指除經營活動外企業所支出的利息、投資損失、拆借損失等；貨幣貶值損失是指在海外持有的外幣貨幣發生貶值，導致企業相應損失的費用；匯兌損失是指因匯率變化引起的盈虧，其損失也是企業非營業收入的一部分；補助指政府及其他機構實施的補助政策，企業可以分析得出相應的補助；投資收益是指在經營活動外，企業通過投資得到的收益；捐贈是指企業以善意捐贈對外支出的費用。 拓展知識：營業外收入和支出也是企業運營活動不可缺少的一部分，它們有助于降低企業的稅負，在一定程度上減輕了企業的財務負擔，但有時也可能帶來不利的影響，比如匯兌損失和貨幣貶值損失會使企業產生負擔，增加成本。因此，企業在選擇收入和支出項目，應該綜合考慮、全面分析，將營業外收入和支出安排合理地融入運營活動當中，從而發揮其作用，更好地促進企業發展。