若銷售方賣出冷飲1000元，對方退回10元，應開具發票。首先，應根據有關稅收征收情況，正確填寫發票內容，所得應稅銷售額應減去對方退貨金額后計算，即1000-10=990元，征收增值稅應填寫990元； 其次，根據有關規定，開具發票時需同時做到以下幾點： 1.發票項目要準確，不能影響發票真實性。 2.發票內容要填寫完整，發票金額要與實際收款金額一致。 3.開具發票時要填寫正確的稅號，否則可能被審核為無效發票。 最后，建議銷售方在開具發票時重點關注以上幾點，以保證發票的真實性，同時也建議銷售方確認發票內容無誤后，及時把發票存檔，以備稅務查詢及查驗之用。 拓展知識：開具發票并不是只有在收到貨款才開具，而是發出貨物后就可以開具，貨款收到后應盡快開具，以保證發票的真實性。