1. 首先，確定超支的原因：缺乏系統的預算管理，僅憑自己的判斷去采購原料，容易拉大伙食費用。 2. 對于過去超支的錢款，應首先減少購買原料，制定預算，學校財務部門可以制定更細致的預算，并及時調整以應付緊急情況。 3. 窮舉可支減費用的措施，如選擇更加經濟實惠的原料，做好節約糧食等營養均衡準備；從學校管理制度上加強管理，建立核實，控制費用開支的制度；改善辦學經營管理機制，合理運用學校的財務收入，優化財務管理流程，加強財務管理，建立有效的審計體系，減少財務開支。 拓展知識：財務管理是非營利性教育機構的重要組成部分，它是指機構內部財務資源的合理有效分配，以及在投資、收入與支出之間調整協調，有效控制費用，建立內部運行秩序，使機構得到有效發展，財務管理也是實現機構的長期可持續發展的重要保障手段。