答：私企盤點存貨處理盤盈和盤虧的具體操作流程如下： 1、首先，進行全面盤點，并記錄盤點的數據，包括存貨數量、存貨編號、存貨名稱等； 2、確定實盤數量，同時獲得賬面庫存數量，差異數量； 3、記錄盤盈或盤虧的科目； 4、根據企業實際經營情況，著重審慎分析存貨差異的原因：如操作失誤、報損被低估、盜竊等，并按規定進行調整； 5、處理盤盈或盤虧的資金：按照企業的相關規定，將盤盈的資金作為收入，并歸入企業相應的科目；處理盤虧的資金：盤虧的資金一般作為支出，增加或減少企業的負債或資本； 6、進行相關的統計，并用表格或報表形式記錄盤點數據，對出現異常嚴格記錄； 7、盤點完成后，需要對賬面庫存數量和實盤數量進行調整，保持庫存的準確性； 拓展知識：企業盤點庫存的原則是保證存貨的準確性與安全性，應盡量減少異常情況的出現，通過定期的系統盤點，及早發現異常情況，從而調整庫存數量，保證庫存的正確性，對于財務的管理有著至關重要的作用。