根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》的規定，可以抵扣的增值稅專用發票包括以下幾個方面： 1、購買辦公用品：這類發票中，包括辦公用品、服務、租金、軟件和辦公室等。當發票出示時，可以根據實際購買的商品、服務類型進行抵扣； 2、支付水電費：此類增值稅專用發票有特殊的稅收編碼和特殊的發票內容，可以發揮稅務財政部門的抵扣作用； 3、支付餐飲費：可以通過餐飲企業出示的發票，以及完整的發票信息，來抵扣相應的增值稅； 4、其他：增值稅專用發票還可以用于抵扣建材、家具、裝修、辦公室等相關費用，但需要具體根據發票的稅收編碼來判斷。 拓展知識：增值稅專用發票不僅可以抵扣稅收，還可以作為憑證，用以證明企業或者個人購買行為的真實性。如果發票中有生產經營者與購買者的真實信息，增值稅專用發票也可以作為證據向法院發起訴訟。