這取決于食堂是否銷售這種油給消費者。如果食堂僅限做菜使用，可以不視為銷售，而如果食堂銷售此類油給消費者，則應視為銷售。 在中國，《中華人民共和國營業稅暫行條例》規定，并從事銷售等業務的，納稅人應當依照本法的規定，按月申報和繳納營業稅。即使食堂僅限做菜使用，但實際上食堂仍然需要消耗大量的油，所以食堂也有可能需要買油，也需要繳納營業稅，不論食堂是否銷售油。 綜上所述，我們買的油，食堂領用來做飯，如果食堂僅限做菜使用而不銷售，則不視為銷售；但是由于食堂仍然有可能需要買油，所以就仍然可能需要繳納營業稅。