養牛公司開具發票應稅名稱應當為“銷售牲畜”。殺了賣牛肉的話，發票可以開“銷售牲畜制品”，也可以開“銷售肉類”，具體取決于銷售形式，可以根據當地財稅部門的要求來決定。這兩種稅率并不都是免稅的，它們的稅率是不同的，可以根據相關稅務法規來查閱相應稅率。 除了養牛公司，實際上其他物品銷售也使用發票，發票是政府所規定的統一性票據，也是政府實行財稅政策的重要支撐，它也是企業及商業行為的重要證明手段。因此，準確正確的開具發票是任何企業的責任，也是政府要求的。