1. 首先我們需要確定的是，廚房外包的款是通過什么支付方式支付的，如果是現金支付，則需要登記現金收入，如果是銀行支付，則需要登記銀行收入； 2. 根據登記的收入情況，需要打印收據，并核對收入和支出明細； 3. 同時，酒店必須保管廚房外包支付收據，以備查閱； 4. 接下來，根據賬務登記，錄入賬目，扣除相應的預算科目，進行分析、核銷； 5. 最后，在財務年度結賬時，將費用支出進行報表登記，并上傳給會計審計人員進行審核。 拓展知識：酒店行業中外包服務一般會進行合同管理，主要是為了確保企業利益最大化，對于廚房類外包服務，還需要注意衛生管理。