央廚房賬務做起來比較復雜，一般分為財務管理和進銷存管理兩部分。 1.財務管理：一般需要做準確的報銷管理，包括原料和人工費用，以及稅費的分攤。定期的對原料、材料的價格進行及時更新，以保證準確的成本核算和利潤分配。 2.進銷存管理：需要注意入庫準確性，定期對進銷存進行統計，確保庫存合理，準時發貨。 此外，央廚房賬務管理中還應當注意以下幾點： 1.央廚房發票開具有嚴格要求，要關注收發票是否需要加蓋公章。 2.要定期更新央廚房的賬務軟件，保證賬務操作的安全可靠。 3.央廚房出入庫賬務操作要記錄清楚，以保證賬務的準確性。 拓展知識：央廚房賬務要監控資金流向，定期審計，確保賬務資金管理的正確性和風險的控制。另外還需要結合網上賬務技術，采用自動賬務統計系統、信息化管理系統，以高效管理央廚房財務。