根據稅收法規，個體戶納稅人出售水果蘋果，開具發票時，應當按照1％稅率開票。個體戶免征增值稅，但仍需按稅率開具發票，發票上明確開票稅率，以便消費者作為家政等稅收減免的憑證。同時，個體戶應如實認定和登記納稅人的身份，準確開具正確的發票，并如實填寫發票信息，收付正確的稅款，以及確保發票的正確使用。 拓展知識：開具發票的內容包括發票代碼、發票號碼、密碼區、金額、開票日期等，其中發票代碼是稅務機關為開具發票而發放的16位數字，發票號碼是稅務機關為開具發票而發放的8位數字，以及唯一性的發票密碼區， 金額欄要填寫準確的發票金額，開票日期是當日日期，均為開具發票中必備的內容。