回答： 農產品初加工的所得稅一般情況下是免稅的。根據《中華人民共和國企業所得稅法》的規定，“農業生產經營所得，包括農業生產經營活動以及農業初加工所得，應當免予企業所得稅”，因此，基本上農產品初加工所得不用繳納所得稅。 但是要注意的是，農產品初加工所得部分受政策管制，大型企業未能達到行業標準，可能得不到政府補貼，所以也需要繳納所得稅。另外，農產品初加工是指將農產品進行一定程度的加工，并不是所有的加工都會免稅，如經過精加工的農產品，仍需要繳納所得稅。 而且，農產品初加工所得免稅的原則不僅適用于中國，而且也適用于其他國家。例如，美國的《國家稅收法》規定，農業生產經營以及農產品初加工所得均免稅。 拓展知識： 農產品初加工的企業除應繳納企業所得稅外，還應繳納地方稅收，這些地方稅收包括：增值稅、營業稅、城鎮土地使用稅、地方教育費附加、個人所得稅等。以及國家新規定的垃圾污染稅。此外，還可能有地方自定的稅種，比如土地稅或地方經濟特殊貢獻稅等。