賬務處理的思路是：先增加費用賬戶，再減少收入賬戶。 1）增加費用賬戶。收取每個職工200元伙食費，單位食堂應發生一筆借記200元食堂伙食費費用，賬戶記錄為：從食堂伙食費賬戶借入200元，余額200元； 2）減少收入賬戶。由于單位減少了負擔，應該取消收入賬戶的200元伙食費；賬戶記錄為：從伙食費收入賬戶貸出200元，余額0元。 最后，對單位食堂的食堂伙食費登記的賬戶應記錄：借入200元，貸出200元，余額0元。 拓展知識： 伙食費是指有關單位支付給在公司工作的全體職工作為了飲食、住宿和洗滌衣物等目的所發放的費用，是企業日常經營費用中重要的一環。根據中國企業會計準則，伙食費應記入本期費用，應當予以扣除，確認為稅前費用，并影響企業財務報表中的利潤和稅收。