開個小飯店要交的稅具體來說，主要取決于您的具體情況，以及您所在地的不同情況。首先，您必須交納企業所得稅，如果您是營業稅注冊者，您還需要交納營業稅，除此之外，您還需要繳納增值稅。您可以在當地稅務局根據您的情況申請具體的稅收類型。 此外，由于每個地區的稅收標準不盡相同，因此您還需要了解當地的稅收等級，以便更好地報稅。在這方面，可以查看當地稅務局提供的有關稅收政策和指引，也可以在網上查閱有關資料。 另外，小飯店可能還需要繳納其他費用，如衛生費，水電費等，這些費用也是按照當地情況來確定的，因此建議您充分了解當地的稅收情況，以便更好地繳納稅款。 拓展知識： 營業稅（Business Tax）是一種基于營業額的稅收，是政府對經濟行為的稅收手段，它以收入來源為依據，對經濟活動具體實施稅收，因而又被稱為收入稅。營業稅所收取的目標是銷售和服務，也就是企業從售貨、提供服務中獲得的營業收入，對此營業收入實行征稅。