職工餐費明細科目一般采用“工資福利費-伙食費”科目。具體來說，應等到每月費用開支實結后，統計出本月伙食費明細，根據職工實用的數量、伙食費單價等計算出本月伙食費總額，按照有關規定進行勞動者個人所得稅征收計算后，以伙食費科目貸方錄入，以應付職工薪酬科目借方錄入。 伙食費的拓展知識是：伙食費是為滿足勞動者正常飲食，由用人單位支付的費用，用于償付勞動者餐費，包括就餐補貼、辦餐費等，是使勞動者獲得收入的重要組成部分，用人單位在支付職工的伙食費時，必須遵循勞動者的社會保險關系和當地有關政策規定，保證勞動者得到正常的保障。