餐飲業會計科目設置及說明主要包括3個方面：營業收入、成本費用及其他權益變動。 1、營業收入：營業收入又稱營業收入，是指企業收取的定價交易中貨幣性貨物、勞務或者提供有形和無形產品時所發生的收入，包括銷售收入、技術收入、清潔收入、服務收入等。 2、成本費用：成本費用是指企業生產經營造成的直接與人員、原料、機械、設備、能源等相關的費用，成本和費用可分為生產成本、行政費用、管理費用、銷售費用等。 3、其他權益變動：其他權益變動包括非營業收支，比如獲得利息收益、獲得政府補助、受捐贈等；也包括營業外收支，比如借款費用、益處捐贈、資產減值等。 拓展知識： 餐飲業會計還包括審計和準則的知識，以便企業調整有效的會計組織架構和確保財務準確性。會計準則的目的是為了確保企業的財務報表按照一定的格式進行編制，從而使業務相關者能夠更準確地識別企業的財務狀況。