單位購買酒水的記賬應該從經濟性，記賬準確性，實物可控，實物流轉情況四個方面入手，進行記賬處理。 一、經濟性：酒水商品屬于消耗品，而消耗品具有時效性，必須及時使用，所以單位購買酒水必須要求經濟性，即購入數量不能過多，以免出現浪費現象。 二、記賬準確性：酒水的購入金額一般較小，記賬可以采用小額報銷的方式，實行零星報銷，結轉至其他費用，將購入的酒水應付賬款支付，減少記賬量，提高效率。 三、實物可控：因為酒水屬于易爛易重物品，它的使用不同于其他商品，所以在購入及使用過程中要求實物可控，即購入、使用、報銷過程中應進行實物驗收，確保實物到位。 四、實物流轉情況：在實物可控的基礎上，單位還要考慮實物流轉情況，在酒水的使用過程中，進行實物流轉的記錄，確保酒水的購入金額與實物流轉金額相符，避免出現賬不符的情況。 總之，針對單位購買酒水的記賬，要求經濟性、記賬準確性、實物可控及實物流轉情況，以免對企業財務資金造成損失。 拓展知識：記賬外，單位購買酒水還需要進行庫存管理，定期清理儲存酒水，避免酒水陳舊浪費，清洗存儲容器，確保酒水的新鮮度，以及選擇正規渠道購買，確保質量可控。