將蛋糕銷售代開發票作為一個大類，通常分為兩種情況： 一是以個人為主的服務收費行為，如銷售蛋糕或其他收費服務，受理單位可就付款人的收費行為（購買蛋糕等）開具增值稅普通發票； 二是以企業為主的服務收費行為，受理單位就企業的收費行為（銷售蛋糕等）開具增值稅專用發票。 發票類型的選擇必須根據不同收費行為，識別出受理單位實際屬性，進而決定發票類型，才能保證發票的真實性、合法性。 拓展知識： 在發票開具過程中，消費者也應全面了解發票報銷的稅收規則，如發票上標準是否符合個人報銷要求，是否還有可以報銷的抵扣或其它稅收優惠政策等等，有助于消費者更好的利用發票的優惠，減輕個人消費負擔。