根據支付形式，水暖工預付人工費可以用借條和收條來簽訂。借條是支付形式采用借方支付，也就是我方支付，一般用于以借入為主的支付形式時，而收條則是支付形式采用收方支付，也就是公司支付，一般用于以支出為主的支付形式時。 在此具體情況下，公司要給水暖工預付人工費，那么就要采用收條來簽訂，這既能滿足公司以支出為主的支付形式，又能有效的保護到雙方的權利，具有明確的法律效力。而且，采用收條簽訂還具有一定的稅收優惠，可以減輕企業的稅負。 此外，收條在簽訂過程中，也應該遵循一定的法律原則，如記載詳實、雙方簽名、內容書寫等，以保證雙方權利的充分行使。