燒烤餐廳對外承包的結算應根據合同的內容進行處理，通常有兩種情況： 一、服務承擔商向客戶付款，客戶將付款金額計入“其他應收款”，在付款時，客戶會從“其他應收款”歸還服務承擔商； 二、服務承擔商會從貨幣賬戶或現金賬戶中進行支付，客戶也可以將付款金額計入“其他應付款”，在支付款時，客戶會將服務承擔商的賬款從“其他應付款”中支付清楚。 財務人員在記賬時，應仔細核對收款單據或付款單據，并添加收款的說明或付款的說明，以便準確記賬。 拓展知識：有效的對外承包管理是餐廳服務質量的重要保障，從財務角度出發，服務承擔商應按合同規定及時、準確提交結算清單，并及時向飯店支付款項，飯店也應制定一整套完善的結算清單及財務管理制度，實施有效的結算流程，確?？铐椉皶r、準確到位。