我們商場不賣貨，商鋪都賣出去了，我們只管水電，收取管理費用。我可不可以把保潔，保安及電工的工資，發生的水電垃圾費，還有商場的維修費放在成本里，其他都放到費用里？

可以的，可以這么做的，你的房屋成本折舊也屬于成本。