餐飲行業 計算菜品的毛利率 也是按照打折后的金額算嗎、？就是按照實際收到的金額計算菜品毛利率

您這個太細了，老師沒有接觸過餐飲行業，不太清楚具體的行業慣例。我的理解是要按折扣后的金額計算。