消費稅是列舉范圍扣稅，高檔手表不在扣稅的范圍內，因此不能扣稅的。

從理解的角度看，對于已納消費稅的扣除我們是在生產環節進行扣除，而高檔手表一般生產出來就是最終的應稅消費品了。因此也就無法扣稅了。