會計八大原則中的實質重于形式原則是指在會計核算中，應當根據經濟實質而非法律形式進行會計處理。其作用主要有以下幾個方面：
1. 確保會計信息的真實性和可靠性。實質重于形式原則可以避免人為操縱財務數據，保證會計信息的真實性和可靠性。
2. 保證會計處理的合法性。實質重于形式原則可以幫助會計人員正確處理各種復雜的會計交易，確保會計處理的合法性。
3. 促進會計信息的比較性。實質重于形式原則可以使不同企業在會計處理上保持一致，從而促進會計信息的比較性。
4. 保護企業利益。實質重于形式原則可以使企業在會計處理上更加合理，避免因不當的會計處理而造成企業利益的損失。

因此，實質重于形式原則在會計核算中具有重要的作用，會計人員應當在實踐中認真遵守。