在途物資是指企業已經向供應商下達采購訂單并支付了預付款，但是尚未到達企業倉庫或生產現場的物資。這些物資雖然尚未到達企業，但是已經計入了企業的庫存成本中。

而材料采購則是指企業已經收到了采購訂單并且已經到達了企業的倉庫或生產現場的物資。這些物資已經被計入了企業的庫存成本中，并且可以用于生產或銷售。

因此，兩者的主要區別在于在途物資尚未到達企業，而材料采購已經到達企業。在途物資的處理需要注意預付款的會計處理和庫存成本的計算，而材料采購則需要注意庫存成本的計算和材料的使用。