電子銀行承兌匯票和商業承兌匯票的定義和特點有以下區別：
1. 定義：電子銀行承兌匯票是指在電子銀行系統中開立、承兌和支付的匯票，商業承兌匯票是指由企業或個人在購買商品或服務時簽發的，由承兌銀行在到期日支付的匯票。
2. 形式：電子銀行承兌匯票是在電子銀行系統中完成開立、承兌和支付，不需要實體紙質匯票，商業承兌匯票則是以實體紙質形式存在。
3. 承兌銀行：電子銀行承兌匯票的承兌銀行是電子銀行，商業承兌匯票的承兌銀行則是商業銀行。
4. 交易方式：電子銀行承兌匯票是在電子銀行系統中完成交易，商業承兌匯票則是在實體經濟活動中完成交易。
5. 支付方式：電子銀行承兌匯票的支付方式是通過電子銀行系統進行支付，商業承兌匯票的支付方式是通過承兌銀行進行支付。
6. 使用范圍：電子銀行承兌匯票主要用于電子商務、跨境貿易等領域，商業承兌匯票則廣泛應用于實體經濟活動中。

總之，電子銀行承兌匯票和商業承兌匯票雖然都是承兌匯票，但其定義、形式、承兌銀行、交易方式、支付方式和使用范圍等方面存在較大差異。