出納進行現金日記賬的記錄和管理應該遵循以下步驟：
1. 開立現金日記賬：出納應該開立一本現金日記賬，用于記錄現金的收入和支出情況。
2. 記錄現金收入：當有現金收入時，出納應該在現金日記賬中記錄收入的日期、金額、來源和收款人等信息。
3. 記錄現金支出：當有現金支出時，出納應該在現金日記賬中記錄支出的日期、金額、用途和付款人等信息。
4. 核對現金余額：出納應該每日核對現金余額，并在現金日記賬中記錄余額情況。
5. 定期匯總：出納應該定期匯總現金日記賬的記錄，例如每月或每季度，以便于會計人員進行會計核算和財務報表編制。
6. 保管現金日記賬：出納應該妥善保管現金日記賬，以便于審計和查詢。

總之，出納進行現金日記賬的記錄和管理是非常重要的，它可以幫助企業及時了解現金收支情況，有效控制現金風險。