企業庫存的各種材料，包括原料及主要材料、輔助材料、外購半成品（外購件）、修理用備件（備品備件）、包裝材料、燃料等的計劃成本或實際成本，應通過“原材料”科目進行核算。本科目應當按照材料的保管地點（倉庫）、材料的類別、品種和規格等進行明細核算。
原材料的主要賬務處理：
（1）企業購入并已驗收入庫的材料，按計劃成本或實際成本，借記“原材料”科目，按實際成本，貸記“材料采購”或“在途物資”科目，按計劃成本與實際成本的差異，借記或貸記“材料成本差異”科目。
「例」2007年3月5日，某企業購進原材料一批，購買價為30 000元，支付了5 100元的增值稅，貨款已支付，材料已驗收，并以32 000元的計劃成本計算入庫，則該企業應做如下賬務處理：
借：材料采購 30 000
應交稅費——應交增值稅（進項稅額） 5 100
貸：銀行存款 35 100
借：原材料 32 000
貸：材料采購 30 000
材料成本差異 2 000
（2）自制并已驗收入庫的材料，按計劃成本或實際成本，借記“原材料”科目，按實際成本，貸記“生產成本”科目，按計劃成本與實際成本的差異，借記或貸記“材料成本差異”科目。
委托外單位加工完成并已驗收入庫的材料，按計劃成本或實際成本，借記“原材料”科目，按實際成本，貸記“委托加工物資”科目，按計劃成本與實際成本的差異，借記或貸記“材料成本差異”科目。
「例」2007年4月5日，某企業自制材料一批，按實際成本入庫，該批材料在制造過程中實際發生生產成本15 000元，該企業做會計分錄為：
借：原材料 15 000
貸：生產成本 15 000
如果該企業按照計劃成本入庫，計劃成本為14 000元，則做會計分錄為：
借：原材料 14 000
材料成本差異 1 000
貸：生產成本 15 000
「例」2007年8月14日，甲企業委托乙企業加工一批材料，價值80 000元，加工費用為10 000元。9月2日，乙企業加工完成，甲企業用銀行存款支付了加工費用，并以實際成本將該批材料入庫。增值稅稅率為17%.甲企業9月2日應做如下賬務處理：
收到材料并支付加工費用時：
借：原材料 90 000
應交稅費——應交增值稅（進項稅額）（10 000×17%）1 700
貸：委托加工物資 80 000
銀行存款 11 700
如果甲企業采用計劃成本核算，計劃成本為100 000元，則賬務處理為：
借：原材料 100 000
應交稅費——應交增值稅（進項稅額） 1 700
貸：委托加工物資 80 000
材料成本差異 10 000
銀行存款 11 700
（3）生產經營領用材料，借記“生產成本”、“制造費用”、“銷售費用”、“管理費用”等科目，貸記“原材料”科目。
出售材料結轉成本，借記“其他業務成本”科目，貸記“原材料”科目。
發出委托外單位加工的材料，借記“委托加工物資”科目，貸記“原材料”科目。
采用計劃成本進行材料日常核算的，發出材料還應結轉材料成本差異，將發出材料的計劃成本調整為實際成本。
「例」2007年6月2日，某企業由于生產經營的需要，向倉庫領用原材料一批，實際成本為40 000元，用于生產A產品，該企業采用實際成本核算原材料，則賬務處理為：
借：生產成本——A產品 40 000
貸：原材料 40 000
假若該企業采用計劃成本進行原材料的日常核算，該批材料計劃成本為50 000元，則賬務處理為：
借：生產成本——A產品 40 000
材料成本差異 10 000
貸：原材料 50 000
如果上述企業發出該批材料不是用于生產A產品，而是向外出售，出售價格為70 000元（不含稅），增值稅稅率為17%，則賬務處理為：
收到材料款時：
借：銀行存款 81 900
貸：其他業務收入 70 000
應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）11 900
結轉材料成本時：
借：其他業務成本 40 000
貸：原材料 40 000
如果上述企業發出該批材料委托其他企業加工B產品，則發出材料時的賬務處理為：
借：委托加工物資 40 000
貸：原材料 40 000
（4）采用實際成本進行材料日常核算的，發出材料的實際成本，可以采用個別認定法、先進先出法或加權平均法計算確定。
①個別認定法。個別認定法又叫個別計價法和個別指定法，是指定每一件或每一批商品的實際進價，計算該件或該批商品銷售成本的一種方法。采用個別計價法計算商品成本，每一件或每一批商品按照批號來分別計算，計算出來的的商品成本最為準確，主要適用于能分清進貨件別或批次的庫存商品的企業，比如醫藥銷售企業、食品銷售企業。
②先進先出法。先進先出法是材料、商品等在日常收發按實際成本計價時，對于發出材料、商品等按存貨中最早進貨的那批單價進行計價的一種計算方法。在發出材料、商品等的數量超過存貨中最早一批進貨的數量時，超過部分要依次按后一批收進的單價計算。
例如，存貨中包括第一批進貨200噸，每噸400元；第二批進貨100噸，每噸420元。現發出250噸，則其中200噸按第一批的單價400元計算，其余50噸要按第二批的單價420元計算。這一計價方法是建立在假定先收入的材料、商品先行發出的基礎上的。采用這一方法計價時，要依次查明有關各批的單價，手續較繁，一般適用于收、發貨次數不多的企業。
采用這一方法的結果是：耗用材料或售出商品的成本按存貨中早期進貨的單價計算，而期末結存材料、商品等則按存貨中近期進貨的單價計算。
先進先出法無需計算單價，而是假定企業先購入的商品先出售，并根據這種假定的成本流轉順序對發出存貨進行計價，因此期末存貨的價值為最近批次購入的商品成本。
③加權平均法。加權平均法亦稱全月一次加權平均法，指以本月全部收貨數量加月初存貨量作為權數，除以本月全部收貨成本加上月初存貨成本，計算出存貨的加權平均單位成本，從而確定存貨的發出和庫存成本。112材料成本差異實務操作指南
企業采用計劃成本進行日常核算的材料計劃成本與實際成本的差額，用“材料成本差異”科目核算。企業根據具體情況，可以單獨設置本科目；也可以在“原材料”、“周轉材料”等科目設置“成本差異”明細科目進行核算。
本科目應當分別“原材料”、“周轉材料”等，按照類別或品種進行明細核算。
材料成本差異的主要賬務處理：
（1）入庫材料發生的材料成本差異，實際成本大于計劃成本的差異，借記“材料成本差異”科目，貸記“材料采購”科目；實際成本小于計劃成本的差異做相反的會計分錄。
入庫材料的計劃成本應當盡可能接近實際成本。除特殊情況外，計劃成本在年度內不得隨意變更。
（2）結轉發出材料應負擔的材料成本差異，按實際成本大于計劃成本的差異，借記“生產成本”、“管理費用”、“銷售費用”、“委托加工物資”、“其他業務成本”等科目，貸記“材料成本差異”科目；實際成本小于計劃成本的差異做相反的會計分錄。
發出材料應負擔的成本差異應當按期（月）分攤，不得在季末或年末一次計算。發出材料應負擔的成本差異，除委托外部加工發出材料可按期初成本差異率計算外，應使用當期的實際差異率；期初成本差異率與本期成本差異率相差不大的，也可按期初成本差異率計算。計算方法一經確定，不得隨意變更。材料成本差異率的計算公式如下：
本期材料成本差異率=（期初結存材料的成本差異+本期驗收入庫材料的成本差異）÷（期初結存材料的計劃成本+本期驗收入庫材料的計劃成本）×100%
期初材料成本差異率=期初結存材料的成本差異÷期初結存材料的計劃成本×100%
發出材料應負擔的成本差異=發出材料的計劃成本×材料成本差異率
“材料成本差異”科目期末借方余額，反映企業庫存材料等的實際成本大于計劃成本的差異；貸方余額反映企業庫存材料等的實際成本小于計劃成本的差異。
「例」某企業2007年4月份驗收入庫的A類原材料實際成本為150 000元，計劃成本為120 000元，4月初結存的該類原材料的實際成本為10 000元，計劃成本為8 000元。本月發出該類原材料的計劃成本為100 000元，A類原材料全部用于生產甲類產品。計算該企業4月份發出材料應負擔的成本差異，并做相應的賬務處理為：
計算材料成本差異率：
本期材料成本差異率=（期初結存材料的成本差異＋本期驗收入庫材料的成本差異）÷（期初結存材料的計劃成本＋本期驗收入庫材料的計劃成本）×100%
=［（10 000－8 000）＋（150 000－120 000）］÷（8 000＋120 000）×100%
=25%
計算發出材料應負擔的差異：
發出材料應負擔的成本差異=發出材料的計劃成本×材料成本差異率
=100 000×25%
=25 000（元）
實際成本大于計劃成本，做賬務處理：
借：生產成本——甲類產品 125 000
貸：原材料——A類 100 000
材料成本差異 25 000
「例」2007年5月14日，甲企業委托乙企業加工原材料一批，計劃成本為80 000元。已知5月初結存的該類材料的實際成本為40 000元，計劃成本為50 000元，該企業采用期初材料成本差異率計算委托加工物資的成本差異。計算甲企業委托加工該批原材料的所負擔的成本差異，并做相應賬務處理：
計算委托加工材料的成本差異率：
期初材料成本差異率=期初結存材料的成本差異÷期初結存材料的計劃成本×100%
=（50 000－40 000）÷50 000×100%
=20%
計算委托加工材料的成本差異：
委托加工材料應負擔的成本差異=委托加工材料的計劃成本×期初材料成本差異率
=80 000×20%
=16 000（元）
實際成本小于計劃成本，賬務處理為：
借：委托加工物資 64 000
材料成本差異 16 000
貸：原材料 80 000