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宴會銷售收入的核算
餐飲企業承辦宴席，先要填制訂單，注明時間、人數和桌數，并應附上菜單。訂單一式兩份，餐廳與顧客雙方簽字后各執一份。預訂宴席一般要預先收取定金，以免顧客取消宴席時，遭受不必要的損失，以維護企業的權益。宴席的銷售價格以桌為計算單位，煙、酒、飲料等按實用數量另行收費。
【例】某餐館接受客戶預訂宴席兩桌，每桌2000元，計4000元。
（1）預收訂金400元，收到轉賬支票，存入銀行，作會計分錄如下：
借：銀行存款 400
貸：預收賬款——宴席訂金 400
（2）宴席結束，兩桌宴席價款4000元，外加煙、酒、飲料800元，共計4800元，扣除定金后，收到庫存現金4400元，作會計分錄如下：
借：庫存現金 4400
預收賬款 400
貸：主營業務收入——宴席收入 4000
——煙酒飲料收入 800
【我要糾錯】 責任編輯：zoe
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