江西省11日出臺了《關于進一步加快發展餐飲業的意見》，多舉措發展餐飲業以弘揚餐飲文化，打造贛菜品牌，力爭從2010年至2015年，實現全省餐飲業的增長速度高于全國餐飲業的增長速度，并將培育出具有地方鮮明特色的贛菜名菜100個，名點100個，贛菜大師、名師100名，名店100家。

　　力爭增速超全國平均

　　近年來，江西省餐飲業經營規模不斷擴大，但江西省餐飲業與周邊省市的發展水平相比，還存在一定差距。

　　為此，江西省從2010年至2015年，力爭實現全省餐飲業的增長速度高于全國餐飲業的增長速度，全省餐飲業零售總額年平均增長20%以上，占全省社會消費品零售總額比重達12%；培育出地方特色突出、年營業額5000萬元以上的品牌餐飲企業30家，年營業額億元以上的5家；全省餐飲業吸納就業人口超過150萬。

　　“四百工程”振興贛菜

　　同時，大力實施“創贛菜品牌四百工程”，努力發掘贛菜的歷史文化積淀，提升贛菜的文化內涵。并通過大力實施“創贛菜品牌四百工程”來具體落實，培育出具有地方鮮明特色的贛菜名菜100個，名點100個，贛菜大師、名師100名，名店100家。鼓勵餐飲企業參加國內外餐飲業各種賽事，積極培育和打造贛菜品牌，提升贛菜的整體檔次和知名度。

　　建3000個早餐網點

　　在保障居民早餐供應方面，在全省設區市所在中心城市將加速改造與建設12個城市主食加工配送中心和3000個連鎖化、標準化的早餐網點，為居民提供方便快捷、安全衛生、價廉物美和營養健康的早餐服務。

　　減輕餐飲企業負擔

　　另外，切實減輕餐飲企業負擔。在統一食品從業人員健康體檢標準、健康體檢合格證式樣和發證機構的基礎上，餐飲從業人員的健康體檢合格證在有效期內可在省內跨地區、跨行業使用；對已取得餐飲衛生培訓合格證的餐飲業從業人員2年內不再收取衛生知識培訓費。

　　另外，按照要求江西省還將為餐飲企業運輸和消費者停車提供便利。