省級衛(wèi)生行政部門將組建云南省食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會及審評專家?guī)欤瑢ζ髽I(yè)制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審評。這是近日（2009年10月22日）出臺并實施的《云南省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案實施細(xì)則（試行）》規(guī)定的內(nèi)容。據(jù)了解，審評專家成員由食品、營養(yǎng)、檢驗等方面的專家及有關(guān)監(jiān)管部門的人員共同組成。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時，要在組織生產(chǎn)之前向省級衛(wèi)生行政部門備案。這是《云南省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案實施細(xì)則（試行）》規(guī)定的內(nèi)容，這一細(xì)則于近日實施。

　　據(jù)省衛(wèi)生廳法規(guī)處介紹，此實施細(xì)則是為了規(guī)范食品企業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和衛(wèi)生部《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法》，結(jié)合云南省實際制定的。

　　細(xì)則規(guī)定，有以下兩種情況的食品企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在組織生產(chǎn)之前向省級衛(wèi)生行政部門備案：一是所產(chǎn)生的食品還沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，而需制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的；二是制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。省級衛(wèi)生行政部門將組云南省食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會及審評專家?guī)欤瑢ζ髽I(yè)制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審評。

　　企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加劑）、生產(chǎn)工藝以及與食品安全相關(guān)的指標(biāo)、限量、技術(shù)要求等。 省級衛(wèi)生行政部門指定云南省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局作為省食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案的受理機構(gòu)。

　　受理機構(gòu)受理企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案后，5日內(nèi)上報省級衛(wèi)生行政部門審核備案。省級衛(wèi)生行政部門在受理之日起10日內(nèi)，對符合要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)辦理備案手續(xù)。并在發(fā)給企業(yè)備案憑證之日起20日內(nèi)向有關(guān)部門通報和向社會公布備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案有效期為3年。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案過程不收取任何費用。