兼營銷售是指納稅人銷售應稅消費時，不是單一經營某一稅率的產品，而是經營多種不同稅率的產品。根據《中華人民共和國消費稅暫行條例》（以下簡稱《消費稅暫行條例》）中的稅目稅率表，我國稅法確定的應稅消費品所適用的稅率高低不同，因此，為了加強征收管理，避免出現因核算不同而出現稅款流失的現象，在納稅人兼營不同應稅消費品時，稅法針對不同的核算方式規定廠不同的稅務處理方式。我國稅法規定，納稅人兼營多種不同稅率的應稅消費品時，應當分別核算不同稅率應稅消費品的銷售額、銷售數量。未分別核算銷售額、銷售數量，或者將不同稅率應稅消費品組成成套消費品出售的，應當從高適用稅率。

　　這無疑會增加企業的負擔。企業在進行納稅籌劃時，應充分考慮這方面的因素，盡量將不同稅率產品分別核算。

　　例如，某煙廠既生產稅率為50％的甲類卷煙，又同時生產稅率為25％的丙類卷煙，還同時生產上述兩類煙的套裝禮品煙。該廠應分別核算不同稅率兩種煙的銷售額，如果該煙廠沒有分別核算，而是將兩類煙及其套裝禮品合在一塊兒計算納稅，則混在一起的銷售額應按50％的高稅率計算繳納消費稅，而不能以25%的稅率計稅。