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2011年經濟師《中級農業專業》：有機食品與農產品
2011年中級經濟師農產品質量安全認證體系之有機食品與農產品
（一）有機食品的概念和內涵
有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品。
（二）有機食品認證依據的法律法規和標準
1.有機食品認證依據的法律法規
《有機產品認證管理辦法》強制性要求。《有機產品認證實施規則》認證程序的統一要求。
2.有機食品認證的標準依據
《有機產品國家標準》。
3.有機食品認證的組織機構及管理
由國家認證認可監督管理委員會統一管理、綜合協調和負責監督。
農產品質量安全體系認證
HACCP認證的含義
HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是英文“危害分析關鍵控制點”的縮寫，強調的是在生產過程中通過預防措施將可能發生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后檢驗來保證產品的安全性。
【我要糾錯】 責任編輯：戈薇
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