目前，我國餐飲行業已進入成熟階段，發展勢頭只增不減，整體水平逐年提升，綜合水平和發展質量也在不斷提高。餐飲行業歷經多年發展與市場競爭后，現已進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段。

同時隨著互聯網突飛猛進的發展和普及，“互聯網+”已成為一個時代趨勢，餐飲行業成為線上互聯網連接線下的入口，因此越來越多的互聯網巨頭殺入餐飲領域。繼騰訊、字節跳動、愛奇藝之后，B站近日也加入了餐飲領域的探索隊伍中。調查顯示，7月26日粉紅漢堡關聯公司上海曾士餐飲有限公司發生工商變更，新增上海嗶哩嗶哩科技有限公司為股東，同時公司注冊資本由15萬人民幣增至約17.65萬人民幣，增幅約17.6%。股東信息顯示，B站持股約15％，為第二大股東。

據了解，主打漢堡的西餐連鎖Charlies粉紅漢堡是上海一家快餐店，其門店裝修多采用粉色元素，主打漢堡、炸雞、冰激凌等。它的關聯公司上海曾士餐飲有限公司成立于2010年7月，經營范圍含小型飯店。根據調查顯示，粉紅漢堡目前在上海擁有7家門店，基本位于市中心核心商圈，曾被評為2019年品質西餐廳。

而B站選擇在上海試水餐飲行業不僅僅是因為上海是自己的大本營，同時上海也是國內至容易接受西方文化的城市之一，除了傳統的麥當勞、肯德基、漢堡王的中國區總部在上海之外，包括風靡美國的shake shack，以及新近的five guy漢堡都把進軍中國的首站放在上海，因此B站此次試水餐飲行業選擇上海，可以說是機遇與挑戰并存。

值得注意的是，此次西餐連鎖Charlies粉紅漢堡并不是B站第一次投資餐飲品牌。今年6月，咖啡品牌“鷹集咖啡”完成了三輪融資，其中，A輪投資方為B站、EVERYI益源資本。和曾士餐飲有限公司相似的是，鷹集咖啡也成立于上海，目前在上海擁有4家門店。

此外，B站作為一個以年輕群體為主要用戶的平臺，早在2019年就開始嘗試對現在美食店進行布局。2019年8月，第一家B站美食紀錄片《人生一串》的線下體驗店在上海楊浦區開業，首次將紀錄片IP和餐飲進行了聯動。因此無論從從內容還是商業化的角度來看，美食品類都是B站的重要資源之一。

政府大力支持。在我國明確指出“互聯網+”行動計劃之后，引起各地政府、商委、科委、互聯網協會、餐飲協會、電商協會以及各大高校等連鎖反應。與此同時，互聯網、移動互聯網、物聯網、大數據、云計算等領域創新型公司也獲得了企業開辦、人才培養補貼等方面的成長性激勵，這就為“互聯網+”在餐飲行業的落地生根提供了良好的社會環境。

市場上的流動資金總量增加。由于金融市場日益開放，外匯管制日趨松動，大量的跨境資金尋機涌入國內市場，造成國內整體資本量的成倍增加。比較明顯的幾項就是大量的外資投資機構進入中國攻城略地，以紅杉資本、IDG一類美國老牌投資機構為首，建立了多支美元基金，用于投資國內那些嶄露頭角的新星。

此外，國內整體經濟的增長放緩，導致其他各個行業的增長空間受到擠壓，這個時候，作為民生基礎的餐飲行業就體現出更大投資價值，逐漸進入各大投資機構的視野，餐飲成為投資資產的主要配置項之一。

餐飲行業逐漸步入成熟規范階段，投資不確定性大幅降低。在以前，餐飲行業往往是投資界的一個燙手山芋，甚至在債券市場或者銀行間市場，餐飲企業也通常被標記為“高風險”，人人避之不及。原因就在于餐飲行業整體發展混亂，企業不成規模，經營波動性較大，營收和利潤極度不穩定。可現在，餐飲行業已經逐步走上正軌，行業生態也日趨完善。尤其是快餐連鎖企業，正走上發展正軌。此時的快餐連鎖便成為了投資機構眼中一個值得投資的標的。

快餐市場容量足夠大，并且具備抗周期波動的發展能力。餐飲行業有廣泛的市場前景以及抗周期波動的發展能力。而在餐飲行業中間，快餐業態定位本身又具有更加強的抗周期波動能力。作為人正常一日三餐必須的消費品，快餐行業即便在經濟整體放緩的情況下，仍舊能夠保持營收和利潤的增長，因此也成為投資機構青睞的投資對象。

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