增值稅非經營活動是指納稅人在開展非經營性活動時，因涉及到貨物或勞務的交付或者接受而產生的增值稅應稅行為。這些活動一般不是納稅人的主營業務，而是與其主營業務無直接關系的活動，如贈送或者捐贈貨物或勞務、自用或者委托加工等。

根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》的規定，納稅人在開展非經營性活動時，如涉及到貨物或勞務的交付或者接受，應當按照規定繳納增值稅。但是，對于個人或者非營利組織的非經營性活動，按照規定可以免征增值稅。

需要注意的是，對于非經營性活動涉及到的貨物或勞務，應當按照市場價格計算增值稅，而非按照成本價計算。同時，對于涉及到的貨物或勞務，納稅人需要開具增值稅專用發票，并按照規定進行申報繳納增值稅。