當企業進行存貨盤點時，如果發現實際庫存小于賬面記錄的數量，這種情況被稱為存貨盤虧。對于存貨盤虧，需要根據其原因不同采取不同的會計處理方式。

首先，在確認了確實存在盤虧情況后，應先將盤虧的存貨從賬面上注銷，這一步驟通常通過借記“待處理財產損溢”科目來完成，同時貸記“原材料”、“庫存商品”等相應存貨科目。這樣做的目的是為了反映企業資產的實際減少，并為后續處理提供依據。

接下來，需要對盤虧的原因進行調查分析。如果盤虧是由于自然損耗、計量誤差或管理不善等原因造成的，則這部分損失應當計入企業的當期費用，具體操作為借記“管理費用”等損益類科目，貸記“待處理財產損溢”。如果是因人為破壞或其他非正常因素導致的損失，在確定責任方后可能需要向責任人追償，此時可以先通過“其他應收款”科目進行過渡性記錄。

最后，當所有相關手續完成后，“待處理財產損溢”科目的余額應當清零。如果最終確認無法收回的部分，則直接計入企業損益。

總之，存貨盤虧的會計分錄主要包括以下幾個步驟：1. 注銷存貨；2. 分析原因并確定損失歸屬；3. 完成所有必要手續后清理“待處理財產損溢”科目余額。每個環節都需要嚴格按照相關財務制度執行，確保賬務處理準確無誤。