在討論委托加工應稅消費品時，關于消費稅的繳納主體問題，根據我國現行的稅收法律法規，通常情況下是由受托方即加工企業代收代繳消費稅。具體來說，當委托方將原材料提供給受托方進行加工，并且該加工產品屬于應稅消費品時，在完成加工后，由受托方向委托方收取消費稅，并負責向稅務機關申報繳納。

這里需要注意幾個關鍵點：
1. 委托加工應稅消費品的消費稅計稅依據一般是按照同類消費品的銷售價格計算。如果無法確定同類消費品的銷售價格，則可以按組成計稅價格來確定，即原材料成本加上加工費及利潤等各項費用后的總金額乘以適用稅率。
2. 如果受托方沒有同類消費品的銷售價格作為參考，那么將根據實際發生的材料成本、加工費用以及合理的利潤率計算出的理論售價為依據征收消費稅。
3. 委托方在收到已加工完成的產品時，雖然不直接承擔繳納消費稅的責任，但需要支付給受托方相應的稅費。同時，在會計處理上，這部分稅費應計入產品的成本中。
4. 對于某些特定類型的委托加工業務，如涉及出口等特殊情況，則可能適用不同的稅收政策和規定，具體需依據相關法律法規進行判斷。

總之，在委托加工過程中涉及到消費稅的繳納問題時，受托方通常扮演著重要的角色。但作為會計人員或企業管理人員，了解并正確處理這一過程中的稅務問題是十分必要的，以確保企業的合規經營。