在銷售收入確認時，增值稅的處理是一個重要的環節。根據中國現行的增值稅法規和會計準則，企業在確認銷售收入的同時需要正確計算并記錄應繳納的增值稅銷項稅額。

首先，在銷售商品或提供服務后，如果滿足了收入確認條件（比如商品的所有權已經轉移給購買方、相關的經濟利益很可能流入企業等），那么就應當確認銷售收入。此時，根據所適用的稅率或征收率來確定需要向客戶收取的增值稅金額，并將其計入“應交稅費 - 應交增值稅 (銷項稅額)”科目。

具體步驟如下：
1. 確定銷售額：這通常是指不含稅價款，即企業向購買者銷售商品或者提供勞務的價格扣除相應的增值稅后的凈額。
2. 計算銷項稅額：按照適用的稅率乘以不含稅銷售額來計算應繳納的增值稅金額。例如，如果適用13%的標準稅率，則銷項稅額 = 不含稅銷售額 × 13%。
3. 做賬務處理：在會計分錄中貸記“主營業務收入”等科目反映銷售收入；同時借記“應收賬款”或“銀行存款”等科目表示收到的款項（包括了增值稅）。另外，還應在貸方增加一個“應交稅費 - 應交增值稅 (銷項稅額)”科目來記錄這筆交易產生的銷項稅額。

需要注意的是，在實際操作中可能還會遇到一些特殊情況，如銷售折讓、退貨等情況下的增值稅處理方式會有所不同。此外，小規模納稅人采用簡易計稅方法時，其會計處理也會有所區別。

總之，正確理解和掌握銷售收入確認與增值稅之間的關系對于企業的財務管理和稅務合規至關重要。