在涉稅服務領域，承攬合同是指稅務服務機構或個人與客戶之間就特定的稅務服務事項達成的一種協議。這種合同明確了雙方的權利和義務，是規范涉稅服務行為的重要法律文件之一。

首先，界定承攬合同時需要明確的是服務內容。這包括但不限于納稅申報、稅收籌劃、稅務咨詢等專業服務。每項服務的具體范圍、標準以及成果形式都需要在合同中詳細說明，以確保雙方對服務的內容有共同的理解和預期。

其次，費用及支付方式也是界定承攬合同的關鍵要素之一。應明確列出提供涉稅服務的收費標準或總金額，并規定付款的時間節點、方式等細節，避免因收費問題產生爭議。

此外，保密條款在涉稅服務承攬合同中尤為重要。由于稅務信息往往涉及客戶的商業秘密和個人隱私，因此合同中應當包含嚴格的保密協議，要求服務提供方對所接觸的所有敏感資料負有保密義務，并規定違反保密條款的法律責任。

最后，雙方的責任與風險分擔也是界定承攬合同時不可忽視的內容。比如，在何種情況下可以解除或終止合同、違約責任如何承擔等都需要事先約定清楚，以便在實際操作過程中遇到問題時能夠依據合同解決。

綜上所述，涉稅服務中的承攬合同應當全面覆蓋服務內容、費用支付、保密義務以及雙方的責任與風險分擔等方面，確保雙方權益得到有效保障。