在稅法中，對于委托加工應稅消費品的情況，確定消費稅納稅義務人的規則是比較明確的。根據我國現行的《中華人民共和國消費稅暫行條例》及其實施細則的規定，委托加工的應稅消費品，其消費稅納稅義務人是受托方，即接受委托進行加工的一方。

具體來說，當委托方提供原材料或主要材料給受托方，由受托方按照委托方的要求加工成應稅消費品時，應由受托方在向委托方交付加工完成的應稅消費品時代收代繳消費稅。這里需要注意的是，如果受托方是個體經營者，則不適用代收代繳的規定，而是應當由委托方向其機構所在地或者居住地主管稅務機關申報納稅。

此外，在實際操作中還需要注意以下幾點：
1. 如果受托方未能按規定代收代繳消費稅，那么稅務機關有權要求委托方補繳相應的稅款。
2. 委托加工的應稅消費品在交付給委托方時即發生消費稅納稅義務，無論該商品是否已經銷售或使用。
3. 受托方應當根據實際加工完成并交付給委托方的應稅消費品數量和金額來計算代收代繳的消費稅額。

因此，在處理委托加工應稅消費品的過程中，受托方負有重要的稅務責任，需要嚴格按照相關法律法規履行其義務。同時，作為委托方也應了解相關規定，確保在必要時能夠正確申報并繳納相應的消費稅。