從量稅是一種以征稅對象的數量、重量、容量或體積為計稅依據的稅收。在這種稅制下，納稅人的應納稅額直接取決于其銷售或使用的商品的數量，而不是商品的價格。從量稅的計稅依據可以是：
1. 重量：按照商品的重量來計算稅額。
2. 體積：按照商品的體積來計算稅額。
3. 容量：按照商品的容量來計算稅額。
4. 數量：按照商品的數量來計算稅額。

從量稅通常適用于那些難以確定價值或價格波動不大的商品，例如煤炭、石油、天然氣等能源產品，以及某些農產品和原材料。這種稅制設計可以避免因價格波動而導致的稅收不穩定，同時也能更好地體現稅收的公平原則，因為所有納稅人都要根據他們使用或銷售的商品數量來繳納稅款。