非貨幣性資產交換是指交易雙方主要以存貨、固定資產、無形資產和長期投資等非貨幣性資產進行的交換，通常不涉及貨幣性資產（如現金）的交換。在會計處理上，非貨幣性資產交換可以通過以下方式進行：
1. 以公允價值和應支付的相關稅費作為換入資產的成本，換出資產的公允價值與換入資產的公允價值之間的差額計入當期損益（營業外收入或支出）。
2. 以換出資產的賬面價值和應支付的相關稅費作為換入資產的成本，不確認任何損益。

適用于非貨幣性資產交換的資產交換通常包括：

- 存貨與存貨之間的交換。
- 固定資產與固定資產之間的交換。
- 無形資產與無形資產之間的交換。
- 長期投資與長期投資之間的交換。
- 固定資產與無形資產之間的交換。
- 存貨與固定資產之間的交換。

需要注意的是，如果交換的資產中涉及貨幣性資產，那么該交易就不能完全按照非貨幣性資產交換來處理，而需要根據貨幣性資產的金額比例來確定是否適用非貨幣性資產交換的會計處理方法。此外，如果交換的資產中有一方是以公允價值計量的，而另一方是以成本計量的，那么需要按照公允價值進行會計處理。