成本與可變現凈值孰低計價原則是會計中的一個基本原則，用于確定資產的賬面價值。這一原則主要應用于存貨的會計處理，特別是當存貨的市價（可變現凈值）低于其成本時。以下是這一原則在實務中的應用步驟：
1. 確定成本：首先，需要確定存貨的歷史成本，即企業為了取得該存貨而實際支付的金額。
2. 評估可變現凈值：然后，需要估計存貨的當前市場價值，即在市場上出售存貨所能收回的現金金額。這稱為可變現凈值。
3. 比較成本與可變現凈值：將存貨的成本與可變現凈值進行比較。如果成本高于可變現凈值，說明存貨發生了減值；如果成本低于可變現凈值，說明存貨沒有減值。
4. 確認減值：如果成本高于可變現凈值，需要確認存貨的減值損失。確認的減值損失將計入當期損益，同時調整存貨的賬面價值，使其等于可變現凈值。
5. 調整存貨價值：在會計上，通過計提存貨跌價準備來調整存貨的賬面價值。存貨跌價準備是資產減值損失的一種，它在利潤表中體現，同時也會影響企業的資產負債表。
6. 更新會計記錄：在確認減值損失后，需要更新會計記錄，將存貨的賬面價值調整為可變現凈值。

舉個例子：

假設某企業有一批存貨的成本為10000元，這批存貨的當前市場價值（可變現凈值）為8000元。

根據成本與可變現凈值孰低計價原則，由于成本（10000元）高于可變現凈值（8000元），這批存貨發生了減值。

企業需要確認2000元的減值損失（10000元 - 8000元），并在資產負債表中將存貨的賬面價值調整為8000元。

在實際操作中，企業需要定期評估存貨的狀況，以確保存貨的賬面價值反映了其最新的市場價值。如果市場條件變化，存貨的成本和可變現凈值也會隨之變化，因此需要及時調整會計記錄，以反映存貨的最新價值。