個人獨資企業和合伙企業的計稅方法主要區別在于所得稅的處理方式。以下是兩種企業類型的計稅方法的主要區別：
1. 個人獨資企業（Individual Entrepreneurship）：
   個人獨資企業由一個人擁有和經營，其利潤或虧損直接歸屬于企業主個人。在稅收上，個人獨資企業通常被視為企業主的延伸，因此其利潤或虧損將根據個人所得稅法進行征稅。企業主需要申報個人所得稅，并將其個人獨資企業的利潤或虧損納入個人稅務報表中。
2. 合伙企業（Partnership）：
   合伙企業是由兩個或兩個以上的人共同擁有的企業。合伙企業的利潤或虧損在合伙人之間分配，每個合伙人對企業的債務和責任承擔無限連帶責任。在稅收上，合伙企業本身不需要繳納所得稅，而是將利潤或虧損分配給合伙人，由合伙人根據個人所得稅法進行納稅。合伙人的稅務報表需要反映其從合伙企業中獲得的收入和分配的利潤或虧損。

總結來說，個人獨資企業的所得稅直接在企業主個人層面進行，而合伙企業的所得稅則通過合伙人個人層面進行。兩種企業類型在所得稅處理上的主要區別在于企業所得稅是否在企業層面征收。