在公允價值模式下，投資性房地產的出售或處置的會計處理如下：
1. 確認出售或處置收入：
   當投資性房地產出售或處置時，應該將取得的價款計入到其他業(yè)務收入中。
2. 結轉成本：
   同時，將出售或處置的投資性房地產的賬面價值結轉到其他業(yè)務成本中。這里的賬面價值是投資性房地產的公允價值，因為采用的是公允價值模式進行后續(xù)計量。
3. 調整公允價值變動：
   如果投資性房地產在出售或處置之前是以公允價值模式進行后續(xù)計量的，那么還需要將累計的公允價值變動損益結轉到其他業(yè)務成本中。
4. 確認遞延所得稅：
   如果投資性房地產在出售或處置時存在未實現凈損益，且相關的遞延所得稅負債或資產適用所得稅稅率發(fā)生了變化，則需要調整遞延所得稅負債或資產的金額，并將變動部分計入當期所得稅費用。

5. 調整利潤：
   將上述處理后的金額計入利潤表中的“營業(yè)收入”和“營業(yè)成本”項目，從而影響企業(yè)的凈利潤。

需要注意的是，上述會計處理是基于持續(xù)經營假設進行的。如果投資性房地產的出售或處置表明企業(yè)將進入清算或破產程序，那么可能需要按照非持續(xù)經營假設進行會計處理。在這種情況下，資產和負債通常需要按照可變現凈值進行計量。