在零售環節征收消費稅的商品主要包括貴重首飾及珠寶玉石、鞭炮焰火、成品油、摩托車、小汽車、高爾夫球及球具、高檔手表、游艇、木制一次性筷子子和實木地板等。以下是零售環節應納消費稅的計算方法：
1. 從價定率計征：
對于大多數在零售環節征收消費稅的商品，采用從價定率的方法計算。計算公式為：
應納稅額 = 銷售額 × 適用稅率
其中，銷售額是指納稅人銷售應稅消費品向購買方收取的全部價款和價外費用，不包括增值稅稅款。適用稅率由稅法規定，不同商品的稅率可能不同。
2. 從量定額計征：
對于成品油等少數商品，采用從量定額的方法計算。計算公式為：
應納稅額 = 銷售數量 × 適用稅額
其中，適用稅額是指每單位應稅消費品的固定稅額，由稅法規定。

3. 復合計征：
對于卷煙和白酒，采用復合計征的方法，即同時按照從價定率和從量定額兩種方法計算。計算公式為：
應納稅額 = [銷售額 × (1 適用稅率)] × 適用稅率 銷售數量 × 適用稅額

需要注意的是，零售環節征收消費稅的商品，其消費稅稅額應計入零售價格中，由消費者承擔。同時，如果這些商品也屬于增值稅的征稅范圍，還需要繳納增值稅。在零售環節征收消費稅是為了控制奢侈品和高污染產品的消費，調節社會財富分配，以及為社會提供更好的公共服務。