在公允價值模式下，投資性房地產轉換為存貨時，轉換日的公允價值與賬面價值的差額應計入當期損益。具體來說，如果轉換日的公允價值高于賬面價值，那么差額計入到利潤表中的“公允價值變動損益”項目中；如果轉換日的公允價值低于賬面價值，那么差額計入到利潤表中的“資產減值損失”項目中。

會計分錄如下：

如果轉換日的公允價值高于賬面價值：
借：存貨
   貸：投資性房地產——成本
     公允價值變動損益

如果轉換日的公允價值低于賬面價值：
借：資產減值損失
   貸：投資性房地產——成本
     存貨

需要注意的是，在公允價值模式下，投資性房地產的后續計量是按照公允價值進行的，所以轉換日公允價值的調整也反映了投資性房地產在轉換前的公允價值變動。如果投資性房地產在轉換前的公允價值變動已經計入“公允價值變動損益”，那么在轉換為存貨時，這部分公允價值變動損益的累計金額也應該轉入“存貨”科目，同時將“公允價值變動損益”科目余額結平。