差額計稅是指在計算增值稅時，企業可以選擇按照收入減去特定支出后的差額來計算應納稅額。這種計稅方法通常適用于那些收入和成本之間有直接對應關系的行業，比如建筑業、房地產業、金融業等。

在增值稅中，差額計稅的應用主要體現在以下幾個方面：
1. 建筑業：建筑企業可以按照工程總收入減去工程成本后的差額來計算增值稅。工程成本通常包括材料費、人工費、機械使用費等。
2. 房地產業：房地產企業銷售不動產時，可以按照銷售不動產的收入減去不動產的購置成本、開發成本、轉讓環節的稅金等后的差額來計算增值稅。
3. 金融業：金融企業提供某些金融服務時，如貸款服務，可以按照利息收入減去貸款利息成本后的差額來計算增值稅。
4. 電信業：電信企業提供電信服務時，可以按照服務收入減去相關成本后的差額來計算增值稅。

需要注意的是，差額計稅并不是所有行業都適用，而且即使適用差額計稅的行業，也需要符合特定的條件和規定。例如，在房地產業中，只有符合條件的房地產銷售和租賃業務才能適用差額計稅。此外，差額計稅的具體計算方法和適用范圍也會隨著稅法的變化而變化，因此企業在實際操作中還需要遵守最新的稅收法規。