在審計風險評估過程中，會計師需要采取以下步驟來識別和評估風險：
1. 理解實體和行業背景：審計師需要了解被審計實體的業務性質、經營環境、行業特點以及相關法規法規，以便識別潛在的風險。
2. 識別潛在風險：審計師應該通過與管理層、內部控制人員、公司員工和其他相關方的溝通，識別潛在的風險，包括與財務報表相關的風險和與公司經營活動相關的風險。
3. 評估風險的重要性：審計師需要評估已識別風險的潛在影響程度和可能性，以確定哪些風險是重要的，需要重點關注。
4. 評估內部控制：審計師需要評估被審計實體的內部控制體系，了解其有效性和可靠性，以判斷內部控制對于減輕風險的作用。
5. 利用專業判斷：審計師需要運用專業判斷力和經驗，綜合考慮各種因素，對風險進行綜合評估，并確定審計程序的范圍和重點。

通過以上步驟，審計師能夠較為全面地識別和評估審計風險，為后續的審計工作提供指導和依據。